Oi oi oi, como estão todos por ai, por ali, por acolá!??
Bem bem, por aqui na casinha estamos em recuperação da cirurgia que aconteceu no ultimo dia 27.
Correu tudo bem com cirurgia e agora a ordem é " Repousar", e é o que estamos fazendo.
Como não posso fazer nada ainda ( fui liberada hoje para lavar louça e uma comidinha de leve, nada de esforço por enquanto), estou nas mãos de meus " Cuidadores" ( Filhota Carol, minha irmã Elaine e o marido que de vez em outra faz alguma coisa pra comermos - Pizza, cachorro quente e lanches) e então a R A esta difícil por aqui.
Desde que sai do hospital estou com intestino preso ( ai como eu sofro!!!) penso ser por conta da medicação, pois a alimentação esta sendo normal em relação as fibras, com isso a balança deu uma subida, desde segunda esta lá cravadinho no 66 kg, não estou preocupada pois sei que a medicação contribui para que ela não desça e isso é temporário. Logo logo volta tudo ao normal, coloco R A e A F em dia, estão faltando poucos dias.
Bem, mas deixemos de blá blá blá e vamos a invenção da filhota, ontem passeando pela net vimos uma receita de Omelete de Forno com Bacon, e ela resolveu experimentar, ou melhor INVENTAR...
A receita original era :
Ovos mexidos com queijo ralado dentro de uma casquinha de bacon ( na forma de cupkac ), que ela transformou em Medalhão de Ovo Light.
Vamos Conferir!?
Medalhão de Ovo Light da Carol:
Massa:
05 claras batidas em neve
05 gemas
Temperos á gosto ( sal, pimenta branca, alho,cebola e salsa desidratada.
Recheio :
200 gramas de queijo fresco ( cortados em cubinhos)
200 gramas escarola ou rúcula refogada com alho e azeite
200 gramas de peito de peru
1 colher de sopa ( mãe) requeijão light com azeitonas pretas
Para fazer as laterais usamos peito de peru com queijo prato que renderam 12 medalhões grandes, usamos 12 fatias de cada.
Preparo
Corte as fatias de peito de peru e o queijo prato ao meio e forre a forma em cones conforme abaixo:
Misture os ingredientes do recheio:
Bata as claras em neve, misture as gemas e tempere á gosto, coloque um pouco no fundo da forma:
Coloque o recheio:
Cubra com o restante da massa, enfeite com alho poro:
Leve ao forno pré aquecido e asse por 30 minutos em fogo á 180 graus:
E bom apetite.
Fizemos também com o bacon ( para o marido) e deve ficar muito bommmmm, mas nada light nhe, fica super leve e muito saboroso....Deliciiiiaaaaaaaaaa.
Amanhã a invenção será Doce, vamos ver o que sai dessa cabecinha linda e (gorda ) ...risos.
Não esqueçam de nos contar se gostou, e se fez com outro recheio ok.
Bjs, fiquem com Deus e tenham uma noite abençoada.
Bjs da Paty*.*
